簡単レシピ(AMADUKI 海月)

AMADUKIでは家庭でも人気の簡単に作れる美味しい煮豚レシピを紹介します。

 詳細 

煮豚レシピ

ラーメンの具に美味しく薄くスライスして冷凍すれば、チャーシュー麺の具にすぐに使えて便利な煮豚の作り方です。

煮豚

■材料 2人分

一人前のカロリー 426kcal 塩分 2.69g

食材

豚バラ肉ブロック
160g
生姜
薄切り二枚
タコ糸
適量

調味料

醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1と小さじ1
みりん
大さじ1と小さじ1
日本酒
大さじ1と小さじ1
300cc

■作り方

人気の煮豚の簡単で美味しい作り方を紹介します。

1.
豚肉をタコ糸で縛って形を整えておきます。
2.
フライパンに油を引き1を入れて、焼き色を付けてきます。
3.
なべに水・醤油・砂糖・みりん・日本酒・生姜と2の豚肉を入れて沸騰させて、ていねいにあくを取り省き、時々返しながら、ふたをして弱火で40分以上煮る。
4.
次にふたを取り煮汁が少なくなるまで、煮詰めます。
5.
料理は常温であら熱をとってから冷蔵庫で冷まして、好みの厚さにスライスして出来上がりです。

[備 考]

豚肉はロース肉のかたまりでもOKです。
煮豚は多目に作って薄くスライスして、皿にラップを敷き一枚づつ並べて冷凍すれば、出来たてのラーメンにのせるだけで、チャーシュー麺としてすぐに使用できます。
またレタスやスライスオニオンなどを添えて、サラダの具としても利用
出来、煮汁はドレッシングとしても利用できます。


料理のコツ(肉)

煮豚をおいしく作るコツは国産の新鮮な豚肉選びが大切です。 また安くても新鮮な豚肉を販売している店もありますので店選びも大切です。 料理の食材はグラムで表示していますが、材料が不足している場合は大体の量でお作りください。 調味料は、人によって好みがありますので、自分に合うように増減してください。 また分量は1人前から6人前まで変更でき一人暮らしから大家族まで対応でき便利です。 その他サイトでは食材や調味料を入力してカロリー計算や食材を入力して含まれる料理や塩分・カロリー・調理時間・ジャンルでの検索ができます。

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