簡単レシピ(AMADUKI 海月)

AMADUKIでは家庭でも人気の簡単に作れる美味しい牛すじ煮込みを紹介します。

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牛すじ煮込みレシピ

酒の肴やお好み焼きやねぎ焼きの具にもよく合う軟らかく煮込んだ美味しい牛すじ煮込みの作り方です。

牛すじ煮込み

■材料 2人分

一人前のカロリー 227kcal 塩分 1.97g

食材

牛すじ肉
200g
こんにゃく
160g
刻みねぎ
適量

調味料

薄口醤油
大さじ1と小さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1と小さじ1
ほんだし
小さじ2
日本酒
大さじ1と小さじ1
400cc

■作り方

人気の牛すじ煮込みの簡単で美味しい作り方を紹介します。

1.
牛すじ肉とこんにゃくは別々に湯どおししてから、牛すじ肉は水洗いして1〜1.5cm角位と、こんにゃくは水洗いして1×3cm位の食べやすい大きさに切っておきます。
2.
なべに水と1の牛すじ肉を入れて沸騰させて、ていねいにあくを取り省きます。
3.
次にこんにゃくと砂糖・みりん・ほんだし・薄口醤油・日本酒を入れて、弱火で一時間位煮込みます。
4.
やわらかく煮えたら、刻みねぎに好みで一味唐辛子を添えて出来上がりです。

[備 考]

牛すじは硬い部分とやわらかい部分がありますので、硬い方を先に20分程度煮込み、残りを入れれば柔らかさが均一になります。
火加減で煮汁が無くなり焦げる場合がありますので、様子を見て湯を足してください。


料理のコツ(肉)

牛すじ煮込みをおいしく作るコツは国産の新鮮な肉選びが大切です。 また安くても新鮮な肉を販売している店もありますので店選びも大切です 。 料理の食材はグラムで表示していますが、材料が不足している場合は大体の量でお作りください。 調味料は、人によって好みがありますので、自分に合うように増減してください。 また分量は1人前から6人前まで変更でき一人暮らしから大家族まで対応でき便利です。 その他サイトでは食材や調味料を入力してカロリー計算や食材を入力して含まれる料理や塩分・カロリー・調理時間・ジャンルでの検索ができます。

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