簡単レシピ(AMADUKI 海月)

AMADUKIでは家庭でも人気の簡単に作れる美味しい砂肝のピリ辛炒めを紹介します。

 詳細 

砂肝のピリ辛炒めレシピ

食感が牛タンに似たの砂肝を濃い目の味付けで唐辛子入りでピリリと甘辛で炒めた砂肝のピリ辛炒めです。

砂肝のピリ辛炒め

■材料 2人分

一人前のカロリー 198kcal 塩分 1.86g

食材

砂肝
300g
小麦粉
適量

調味料

醤油
大さじ1と小さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1と小さじ1
一味唐辛子
適量

■作り方

人気の砂肝のピリ辛炒めの簡単で美味しいレシピを紹介します。

1.
砂肝は二つつながっていますので、真ん中で半分に切り、周りの白い皮の所を取り省き、底面の茶色ぽい皮の様な部分は切り目を入れて、三等分に切り分け、薄く小麦粉を振っておきます。
2.
フライパンに油を引き1を入れて中火で焦がさない様に炒めます。
3.
調味料は一つの入れ物に合わせておく。
4.
火が通ったら調味料を入れからめて出来上がりです。

[備 考]

美味しくいただくには、丁寧に下処理をすることが大切で、また 炒めすぎると硬くなるので炒めすぎない事が大切です。
その他合わせ調味料としてしょう油100g・みりん60g・砂糖44gを 鍋で2/3程度煮詰めて瓶などに入れて冷蔵庫で一ヶ月位保存できます。


料理のコツ(肉)

砂肝のピリ辛炒めをおいしく作るコツは国産の新鮮な肉選びが大切です。 また安くても新鮮な肉を販売している店もありますので店選びも大切です 。 料理の食材はグラムで表示していますが、材料が不足している場合は大体の量でお作りください。 調味料は、人によって好みがありますので、自分に合うように増減してください。 また分量は1人前から6人前まで変更でき一人暮らしから大家族まで対応でき便利です。 その他サイトでは食材や調味料を入力してカロリー計算や食材を入力して含まれる料理や塩分・カロリー・調理時間・ジャンルでの検索ができます。

1人前から6人前まで変更できます
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