簡単レシピ(AMADUKI 海月)

AMADUKIでは家庭でも人気の簡単に作れる美味しい鶏のから揚げを紹介します。

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ぶり大根レシピ

コラーゲンやDHAにビタミンが豊富なぶりのあらを使った栄養価が高くごはんのおかずにも良く合うぶり大根です。

ぶり大根

■材料 2人分

一人前のカロリー 493kcal 塩分 2.76g

食材

ぶりのあら
300g
大根
200g
生姜
少々

調味料

醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ2
250cc

■作り方

人気のぶり大根の簡単で美味しいレシピを紹介します。

1.
ぶりのあらを臭みをを取るために、熱湯に通して冷水にとって冷ましておきます。
2.
大根は2cm程度の厚さで乱切りにします。
3.
鍋に大根と水を入れて沸騰したらぶりのあらを入れてアクをていねいにすくい取ります。
4.
3に生姜と砂糖・みりん・酒・醤油の順に入れて落し蓋をして20分程度中火で煮ます。
5.
鍋から大根だけを器に取ります。
6.
残りのぶりと一緒に煮汁を煮詰めて、いい色つやになったら4の器に入れて出来上がりです。

[備 考]

ブリの選び方は、光沢があって目が澄んでいるものが良いです。 生姜は新鮮であれば入れなくても美味しく出来ます。


料理のコツ(魚)

ぶり大根をおいしく作るコツは新鮮な魚と大根選びが大切です。 また安くても新鮮な魚や野菜を販売している店もありますので店選びも大切です。 料理の食材はグラムで表示していますが、材料が不足している場合は大体の量でお作りください。 調味料は、人によって好みがありますので、自分に合うように増減してください。 また分量は1人前から6人前まで変更でき一人暮らしから大家族まで対応でき便利です。 その他サイトでは食材や調味料を入力してカロリー計算や食材を入力して含まれる料理やカロリー・調理時間・塩分・ジャンルでの検索ができます。

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