簡単レシピ(AMADUKI 海月)

AMADUKIでは家庭でも人気の簡単に作れる美味しいあじの南蛮漬けを紹介します。

 詳細 

あじの南蛮漬けレシピ

頭から骨ごと食べられてカルシウムの補給に良い一品の美味しいあじの南蛮漬けです。

あじの南蛮漬け

■材料 2人分

一人前のカロリー 237kcal 塩分 3.17g

食材

あじ
140g
にんじん
30g
玉ねぎ
30g
赤唐辛子
1本
小麦粉
適量

調味料

大さじ2
薄口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
ほんだし
小さじ1
日本酒
大さじ1
100cc
揚げ油
適量

■作り方

人気のあじの南蛮漬けの簡単で美味しいレシピを紹介します。

1.
アジはエラ・内臓・ゼイゴと背に少しウロコがあるので取り省き下処理をしておきます。
2.
にんじん・玉ねぎは皮をむき千切りにして水気を切っておき、赤唐辛子は輪切りにします。
3.
酢・薄口醤油・砂糖・みりん・ほんだし・水をなべに入れて一煮立ちして火を止めて、冷まします。
4.
1に小麦粉をまぶして、170℃の揚げ油でカラリとなるまで約5分程度揚げて、すぐに3のたれに漬けます。
5.
4に2の赤唐辛子と野菜を入れて冷蔵庫で3時間程度漬けていただきます。

[備 考]

小さなお子さんに食べさせる場合は、赤唐辛子は入れずに大人が食べる分だけに一味唐辛子をふっていただくと良いかと思います。
あじは15cm以上になると頭は食べにくいので取り省くほうが美味しく召し上がれます。


料理のコツ(魚)

あじの南蛮漬けをおいしく作るコツは新鮮ないか選びが大切です。 また安くても新鮮な魚を販売している店もありますので店選びも大切です。 料理の食材はグラムで表示していますが、材料が不足している場合は大体の量でお作りください。 調味料は、人によって好みがありますので、自分に合うように増減してください。 また分量は1人前から6人前まで変更でき一人暮らしから大家族まで対応でき便利です。 その他サイトでは食材や調味料を入力してカロリー計算や食材を入力して含まれる料理やカロリー・調理時間・塩分・ジャンルでの検索ができます。



肉料理
魚料理
野菜レシピ
丼レシピ
卵料理

麺料理
ご飯レシピ
鶏の炊き込みご飯
竹の子ご飯
たこ飯
鶏雑炊
焼き飯
そばめし
五目混ぜご飯
卵かけご飯
オムライス
ドライカレー
スープレシピ
お好み焼きレシピ

1人前から6人前まで変更できます
人前 

カロリーと塩分は一人前で検索します