簡単レシピ(AMADUKI 海月)

AMADUKIでは家庭でも人気の簡単に作れる美味しい茶碗蒸を紹介します。

 詳細 

茶碗蒸しレシピ

作るのが難しい料理ですが、普通の鍋で上手に出来る美味しい茶碗蒸しです。

茶碗蒸し

■材料 2人分

一人前のカロリー 82kcal 塩分 1.14g

食材

1個
えび
2尾
椎茸
2枚
かまぼこ(薄切り)
2枚
鶏もも肉
20g

鶏とえびの下味用調味料

少々
日本酒
少々

調味料

薄口醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
ほんだし
小さじ2/3
160cc

■作り方

人気の茶碗蒸しの簡単で美味しいレシピを紹介します。

1.
鶏肉は適当な大きさに切って、えびは皮をむいて背わたを取り器に入れて、少量の酒と薄口醤油をからめて下味をつけます。
2.
椎茸は軸を取り、かさに十文字に切り目を入れ、かまぼこは薄く切っておきます。
3.
器に調味料と水を入れてかき混ぜたあとに、卵を割り入れ泡立てないように注意しながら溶いて混ぜ、茶こしなどでこします。
4.
耐熱性の茶碗に1と2の具をいれて、3の卵液を入れて表面に泡が出たら取り除きます。
5.
鍋に深みのある皿を入れて、水を皿より超えないように入れて茶碗にラップをして鍋の蓋をして火にかけて、沸騰してから強火で10分間加熱して、次に中火で5分過熱して出来上がりです。

[備 考]

具はぎんなん・三つ葉・かになど好みで色々と変えてみて下さい。


料理のコツ(卵)

茶碗蒸しをおいしく作るコツは新鮮な食材を選び下処理をおこたらない事です。 又料理の食材はグラムで表示していますが、材料が不足している場合は大体の量でお作りください。 調味料は、人によって好みがありますので、自分に合うように増減してください。 また分量は1人前から6人前まで変更でき一人暮らしから大家族まで対応でき便利です。 その他サイトでは食材や調味料を入力してカロリー計算や食材を入力して含まれる料理や調理時間・塩分・カロリー・ジャンルでの検索ができます。



肉料理
魚料理
野菜レシピ
丼レシピ
卵料理

麺料理
ご飯レシピ
鶏の炊き込みご飯
竹の子ご飯
たこ飯
鶏雑炊
焼き飯
そばめし
五目混ぜご飯
卵かけご飯
オムライス
ドライカレー
スープレシピ
お好み焼きレシピ

1人前から6人前まで変更できます
人前 

カロリーと塩分は一人前で検索します