簡単レシピ(AMADUKI 海月)

AMADUKIでは家庭でも人気の簡単に作れる美味しいかに玉を紹介します。

 詳細 

かに玉レシピ

中華料理の定番メニューで、オイスターソースを使ったあんがコクがあってごはんとの相性もよい美味しいかに玉です。

かに玉

■材料 2人分

一人前のカロリー 350kcal 塩分 2.96g

食材

かにの身
60g
椎茸
20g
にんじん
20g
4個
青ねぎ
適量

たまご用の調味料

薄口醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

調味料

薄口醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2/3
オイスターソース
小さじ1
片栗粉
大さじ1
丸鶏がらスープ
小さじ1
日本酒
小さじ2
大さじ2
ごま油
小さじ1/2
200cc

■作り方

人気のかに玉の簡単で美味しいレシピを紹介します。

1.
鍋に水・丸鶏がらスープ・薄口醤油・オイスターソース・砂糖・日本酒とかにの身1/3ぐらいと細く切ったにんじん・椎茸を入れて煮立ったら、弱火にして2分程度煮て野菜に火を通します。
2.
1にごま油を入れ、片栗粉を同量の水で溶いたものを入れて火にかけてとろみがつけばあんの出来上がりです。
3.
卵4個にあん用の調味料とは別に薄口醤油小さじ1/2と砂糖を小さじ1/2入れて混ぜてた後にかにの身を入れて軽くまぜておきます。
4.
フライパンに油大さじ2を熱して3の卵を入れてかき混ぜてふわぁっとした半熟状になったら形を整えて、ひっくり返して薄く焼き色をつけ皿にのせます。
5.
4に2のあんをかけて、青ねぎを散らして出来上がりです。

[備 考]

具はかにをえび変えたり、グリンピースなども好みで入れてください。
また天津飯のようにごはんにのせていただいても、美味しく召し上がれます。


料理のコツ(卵)

かに玉をおいしく作るコツは新鮮な卵とかにを選ぶ事です。 また代用品にかにかまぼこでもおいしいです。料理の食材はグラムで表示していますが、材料が不足している場合は大体の量でお作りください。 調味料は、人によって好みがありますので、自分に合うように増減してください。 また分量は1人前から6人前まで変更でき一人暮らしから大家族まで対応でき便利です。 その他サイトでは食材や調味料を入力してカロリー計算や食材を入力して含まれる料理やカロリー・調理時間・塩分・ジャンルでの検索ができます。

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